Thé noir, thé vert, thé blanc ou encore thé matcha, un tas de variétés pour votre rituel du thé du matin et votre santé.
D’un point de vue commercial boire du thé c’est plus qu’une dégustation, c’est une hygiène de vie. Un argument facile à mettre en place car consommé depuis toujours comme complément alimentaire aux nombreuses qualités.
Pour le commun des mortels on prête souvent au thé des vertus bénéfiques pour le système immunitaire par ses propriétés diverses. On peut en citer quelques-unes sérieuses, comme les effets antioxydants ou anti-inflammatoires du thé.
L’apport entre autres de nutriments et de vitamines pour lutter contre le mauvais cholestérol, le diabète, l’hypertension ou la digestion sont toutefois à considérer avec parcimonie. Et des moins sérieuse contre le cancer antithèses corroborées par des études scientifique vouant au thé ces vertus thérapeutique.
Alors quelles vertus existent réellement ? La consommation de thé régulière est-elle bonne pour la santé, apporte-elle les bienfaits racontés ?
Le thé est une boisson infusée avec des feuilles de thé séchées provenant de l’arbuste théier Camelia Sinensis. Un arbuste cultivé depuis des millénaires, après l’eau il s’agit de la boisson la plus consommé au monde.
Faire l’amalgame de thé santé nous oblige à énumérer sa composition.
La composition de la feuille de thé est un complexe de 7 familles, dans l’ordre :
// Les polyphénols : un assemblage de molécules organiques végétales réputés pour leurs propriétés antioxydantes. Ces tanins végétaux révèlent un goût astringent en bouche.
// Les Glucides : il s’agit d’amidons et de sucres stockés dans la feuille grâce au processus de photosynthèse.
// Les acides aminés et enzymes : le principal la théanine est responsable du cinquième goût savoureux umami, pour rappel vous connaissez déjà les goûts, sucrés, salés acide et amer. On pourrait assimiler l'Umami à un exhausteur de goût. Lors de la production de thé vert, juste après cueillette la chaleur permet d’éviter le brunissement des feuilles de thé.
// Les alcaloïdes : avec la célèbre théine ou caféine agissant comme psychotrope et léger diurétique. Thé et café c’est pareil leur consommation est déconseillée pour les femmes enceintes. Ces alcaloïdes sont responsables de l’amertume d’un thé.
// Les minéraux : très riche dans le thé, jouent un rôle important dans l’organisme. On peut citer principalement le potassium, le fluor, le calcium, le magnésium et d’autres …
// Les pigments : absorbés par le processus naturel de la photosynthèse, ils donnent leurs couleurs aux feuilles de thés.
Et enfin en quantité infime les composés volatiles qui sont cependant bien souvent responsables des goûts et odeurs des thés.
Sans entrer dans un consensus scientifique, cette composition sommairement détaillée permet d’arriver aux deux affirmations qui suivent.
Boire une tasse de ce breuvage permet de s’hydrater autrement qu’en consommant de l’eau. L’hydratation du corps a pour principe simple de faciliter la circulation du sang dans les artères et d’avoir ainsi une meilleure oxygénation.
Par l’absorbation de polyphénols, un bon thé est un excellent anti-oxydant.
Pour le reste, on ne parlera pas de principe actif un terme réservé à la médecine, mais plutôt de recommandation et de bénéfice sans faire de posologie.
Laisser infuser simplement une sorte de thé en sachet, ou une boule de thé en vrac, n’apportera pas forcément les nombreux bénéfices escomptés.
Bien entendu les allégations comme quoi le thé est un remède contre les maladies dégénératives d’ Alzheimer, les maladies cardio vasculaires ou contre le cancer de la prostate sont à bannir !
Boire son thé apporte certainement des effets bénéfiques mais pas en grande quantité comme un litre de thé !! Ce n’est pas de la potion magique !!
Abuser d’un aliment provoque souvent l’effet l’inverse, et ici une dépendance à la théine.
Une déshydratation sévère du aux effets diurétiques, et enfin des problèmes digestifs.
A vous de régler le curseur.
En fonction des variétés de thé et des arômes recherchés le temps d’infusion est différent.
On adaptera la température et le temps d’infusion car plus le temps est long plus l’extraction de théine sera importante.
Depuis la nuit des temps les bienfaits du thé vert sont présents dans les rituels de bien-être et de santé. La culture médicinale ancienne chinoise a de nombreuse fois recours à des tisanes de feuille de thé verte.
Une histoire édulcorée par les publicitaires qui font la promotion du thé santé dans de nombreux magazines comme la boisson miracle venues des Chinois et des Japonais.
Ne vous leurrez pas c’est du marketing à coup de grands renforts des laboratoires pharmaceutique. Ces derniers faisant la pluie et le beau temps…pour les lobbies. N’hésitant pas à flirter avec les limites du mensonge.
Avec des citations comme : Enfin un thé bon pour la santé ! Prenez de l’extrait de thé vert pour maigrir, ou prenez du thé matcha en poudre dans vos sucreries comme des barres vitaminées !! Pour conclure prenez du plaisir avec votre théière buvez les meilleurs thés.
Un voyage au travers des provinces chinoise du Yunnan, du Sichuan, des provinces Japonaise, ou des montagnes d’Inde avec le Darjeeling.
Dégustez simplement des variétés banales et célèbres comme Earl Grey, Darjeeling, ou encore un Rooibos cette dernière dépourvue de théine.
Appréciez chez Folium-boutique.fr des thés aromatiques, thé Bergamote, thé au Gingembre, thé au Jasmin, thé Fruits Rouges ou orientaux façon thé vert à la menthe.
